雞蛋專家的忠告

大成集團的蛋品部是我被指定去籌備並創立的，所以我對蛋的「品質鑑測」與品質維護曾作深入瞭解，建議大家買蛋時

(1). 宜買盒裝的「水洗蛋」（外殼已經過消毒和風乾了，應該是沒有沙門氏菌了）。

(2). 宜注意蛋盒上所打的牧場名稱（沒有標示時，不要買），不宜買「國外進口」的蛋長途運送，品質一定不新鮮啊！

(3).請看清楚製造日期台灣的洗選蛋廠都是設在大雞舍旁，蛋雞所生產的蛋都當天就馬上洗選並標印上當天日期為製造日期，並於當天（短程）或隔1~3天內就一定會送到賣場喔！建議您買7天內生產的蛋。

(4). 買回來的蛋請馬上放在冰箱內，最好2週內一定要吃完囉！

(5). 萬一您買「散裝蛋」（未洗選）又看到蛋殼上有沾有「雞糞」時，怎麽辦呢？

   <一>. 請用約35度攝式度的溫水浸泡1~2分鐘（壤雞糞自然軟化掉下來），然後用衛生紙擦幹最好用吹風機吹幹。

   <二>.千萬不要用冷自來水沖洗，因蛋內的溫度比冷水溫度高，蛋殼外的雞糞會靠「滲透原理」（由冷往熱處滲透）進入蛋內污染蛋內的蛋白和蛋黃囉！

以上誠實的建議供大家參考執行囉！

   祝您    健康！ 平安！ 愉悅！

https://www.lnanews.com/news/81360

精彩一生 陳尚夫體會奉獻是福

1991年，陳尚夫因為父親辭世，回東山沈潛。之後，到大成公司管理雞塊的製作。1995被派往越南，此時，他學會卡內基的處世方法，在「又聾又啞」不懂越南話的越南，帶領當地員工開創事業，建立飼料廠。當他離開越南時，將建立的關係、訓練的人才悉數交給接手的人。接著他又到瀋陽、天津、上海、北京為大成公司開展飼料工廠，在2008年退休。